そば吉　余戸店

麺のこだわり

新鮮で活きのよいそば吉のそば。その秘密は”挽きたて・打ち立て・茹でたて”の三たてにあります。 自社製粉工場で、定期的に必要な分だけを製粉する”挽きたて”。 各店舗で、毎日数回に分けてそば打ちを行う”打ち立て”。 ご注文ごとに、そばのゆがきから調理する”茹でたて”。 お客様一人ひとりに、心をこめてお作りしています。

出汁のこだわり

そば吉の出汁は天然風味そのままの一番出汁のみを使用。各店でかつを節を削り、その節をでじっくりと時間をかけて煮詰め、濃厚な味わいに仕上げています。食材本来の味を限界まで引き出すことにより、極上の出汁が出来上がります。

風味豊かな”そば吉”の麺と出汁。そば吉は創業以来、味への合理化はせず、麺と出汁にこだわり続けてます。

電話・ＦＡＸでの対応になりますが、ギフト対応もしています。
ご注文方法はこちら↓
https://sobakichi.jp/gift/